Marmeladentopf EL 60lt mit Vakuumsystem&Rührwerk

Eigenschaften:
• Koch-, Misch- und Pasteurisierungskessel aus Edelstahl mit einem Fassungsvermögen von 60 Litern
• Temperatursonde im Inneren des Behälters während des Kochens und der Produktkonzentration
• Vollständig herausnehmbare Boden- und Behälterwand-Schaber
• Vollständig demontierbares und reinigungsfähiges Ablassventil aus Edelstahl, das eine ordnungsgemäße Reinigung und Befüllung der Gläser ermöglicht
• Isolierung zur Reduzierung von Energieverlust
• Innovatives energiesparendes elektrisches Heizsystem
• Edelstahlrahmen komplett mit 4 verstellbaren Füßen
• Herausnehmbarer perforierter Edelstahlkorb
• Sonde zur Erfassung der Kerntemperatur
• Aufzeichnung des HACCP-Pasteurisierungszyklus
• Vakuumpumpsystem zur Erzeugung eines Vakuums im Inneren der Maschine, um bei niedrigen Temperaturen arbeiten zu können
• PLC mit 10″ Touchscreen-Steuerung an der Maschine mit der Möglichkeit, bis zu 6 Rezepte zu speichern
• Aufzeichnung des Pasteurisierungszyklus und Möglichkeit der Datenübertragung auf PC/Smartphone
• CE-Kennzeichnung

Technische Daten:
• Tankinhalt 60 lt
• Arbeitskapazität 30/40 kg
• Länge 900 mm, Breite 800 mm, Höhe 1200 mm
• Leistung 5,5 kW 380V DREIPHASIG
• Anzahl Gläser 314 ml für Pasteurisierung: 100