Impianto acetiera mod. frutty 1500 automatico

Impianto per la produzione di aceto Mod. frutty ® – Tecnologia moderna per un gusto naturale

Negli ultimi anni, l’aceto si è affermato come alimento di alta qualità, con un’attenzione particolare al gusto, alla salute e alla regionalità. Con l’impianto per aceto frutty®, la produzione del proprio aceto diventa un processo semplice ed efficiente.

Grazie alla tecnologia più avanzata, come il sistema di aerazione diretta, l’impianto frutty® consente una produzione completamente automatizzata dell’aceto in pochi giorni. Gusto, profumo, aroma e colore della frutta o delle materie prime impiegate vengono preservati al meglio – per un prodotto finale naturale e di alta qualità.

Come funziona:

In un liquido alcolico costantemente aerato (ad esempio mosto, vino, sidro, vino di frutta o birra), speciali batteri acetici trasformano l’alcol in acido acetico. Il processo avviene automaticamente e richiede solo interventi minimi – semplice, pulito e affidabile.

I vantaggi dell’impianto frutty® in sintesi:

• Fermentazione rapida grazie all’aerazione diretta – aceto pronto in pochi giorni
• Collaudato processo submerso con turbina ad alte prestazioni per massima turbolenza e assorbimento di ossigeno
• Funzionamento completamente automatico con controllo della temperatura per la massima sicurezza del processo
• Lavorazione delicata – aroma, gusto e colore rimangono inalterati
• Alta resa e qualità costante del prodotto
• Ideale per piccole e medie aziende, produttori di specialità gastronomiche, vendita diretta o laboratori artigianali
• Design igienico in acciaio inox – facile da pulire e con bassa manutenzione

Scoprite quanto è semplice produrre aceto di alta qualità con l’impianto frutty® – sviluppato per chi punta su qualità ed efficienza.

Dati tecnici:

• Capacità totale: 1.534 lt
• Capacità di lavoro: 1.000 lt
• Tipo di serbatoio: cilindrico, con fondi bombati su gambe in acciaio inox
• Parti a contatto con il prodotto in: Acciaio inox AISI 316 EN1.4401 ed AISI 316L – EN 1.4404
• Elementi strutturali e non a contatto in: Acciaio inox AISI 304 EN1.4301 ed AISI 304L – EN 1.4307
• Diametro: 1.020 mm
• Altezza virola: 1.500 mm
• Altezza totale: ca. 2.700 mm
• fondo e tetto bombati sp. 3 mm
• virola sp. 3 mm
• n° 4 gambe in acciaio inox h. 1.000 mm con piedini regalabili
• Superfici : interni lucido o satinato, esterno fiorettato
• Saldature : interne decapate e passivate, esterne satinate a fascia di larghezza 30 mm
• chiusino superiore DN 400 decentrato frontalmente in AISI 316
• passo d’uomo ovale 330 x 440 mm ad apertura interna in AISI316 e guarnizione in EPDM
• appoggia-scala in prossimità del boccaporto
• rubinetto preleva campioni inox
• sonda PT100 per controllo temperatura, su pozzetto in acciaio inox
• tubo di livello Ø esterno 50 mm in metacrilato
• aeratore sommerso, posto sul fondo composto da turbina e motore elettrico 2,2 kW
• tubazione per aspirazione e ricircolo aria DN 25 in acciaio inox AISI 316
• flangia DN80 PN6 sul tetto per collegamento impianto scarico dei gas di produzione
• n°1 pompa MAJOR 50 DIN per carico/scarico prodotto
• collettori di by-pass con filtri di linea e valvole a sfera motorizzate a 24V
• tubazione per carico prodotto DN 50 completa di diffusore, connessa ai collettori
• tubazione di lavaggio DN50, con divosfera Ø 90 mm, smontabile dal tetto
• n° 1 serpentina di scambio termico Ø 1” gas, posizionate a distanza dalla virola
• ricavate da tubo in AISI 316, ingresso ed uscita femm. 1” Gas
• Collaudate per utilizzo massimo a 0,9 Bar
• Superficie di scambio termico: 2 m² circa
• Quadro elettrico con sistema a PLC a touch-screen per automazione del processo di aerazione, termoregolazione e ausiliario pompa esterna, con possibilità di attuazione procedure manuali, completo di inverter per aeratore

Impianto per termoregolazione:
• Base di supporto attrezzatura in acciaio inox AISI 304, piano in grigliato
• Serbatoio di accumulo acqua glicolata, capacità 300 lt circa, in acciaio inox, con isolamento termico in poliuretano espanso e rivestimento esterno in lamiera in acciaio inox elettrosaldata, completo di tubazioni di collegamento e valvole a sfera per esclusione manuale, indicatore di livello, chiusino superiore per ispezione e valvola di sicurezza
• Pompa per circolazione acqua glicolata dal polmone
• Chiller per raffreddamento da 10kW di potenza espressa
• Barilotto per riscaldamento collegato in parallelo al gruppo di raffreddamento, con resistenza elettrica da 4,5 kW, circolatore, valvole di esclusione e termostato di massima collegato in serie alla resistenza

Accessori (optional):
Kit per il controllo dell‘acidità 39407
Ebullioscopio per il controllo del alcolicità 39182
Rifrattometro digitale per il controllo dei livelli di zucchero 35114
Batteri starter 101200043